bac 2013 sujet corrigé physique chimie obligatoire série S 2

Sujet corrigé Bac 2013 Physique Chimie Série S Correction épreuve de physique-chimie – bac 2013 Exercice I : un catalyseur enzymatique, l'uréase 1. Activité enzymatique de l'uréase 1.1.1. NH -CO-NH + H O ↔ 2 NH + CO2 2(aq) 2 (l) 3(aq) 2(g) 1.1.2. Le temps de demi-réaction est la durée nécessaire pour que l'avancement soit égal à la moitié de l'avancement final : x(t )=x /21/2 f 1.1.3. Toutes conditions expérimentales égales par ailleurs, le temps de demi-réaction sans uréase est de -560 ans tandis qu'avec il tombe à 2.10 s. Par conséquent, l'uréase qui n'est ni un réactif, ni un produit est un catalyseur de la réaction puisqu'il diminue le temps de demi-réaction. 1.2.1. La température est un facteur cinétique : elle contribue à augmenter la vitesse de réaction, c'est à dire à diminuer le temps de demi-réaction. 1.2.2. Dans le document 1, on observe un pic d'activité de l'uréase à 60 °C. Par conséquent pour une température inférieure à 60 °C, une augmentation de température favorise la cinétique de la réaction. En effet, l'uréase joue un rôle majeur dans la cinétique de la réaction et plus son activité est élevée et plus la réaction est rapide. Par contre, au-delà de 60 °C, l'activité de l'uréase diminue avec la température, par conséquent une augmentation de la température induit un ralentissement de la réaction. 1.2.3. Dans le cas général, la température augmente la cinétique de la réaction en favorisant les chocs inter-moléculaires.